Schon die Griechen und die Römer kannten den Apfelwein. Aber die Germanen machten schon bevor die Römer ankamen ihren eigenen Apfelwein, doch die heimischen Wilden Apfelsorten wurden mit der Ankunft der Römer von neuen Obstsorten verdrängt. Dies hatte trotzdem einen gewissen Boom im Obstweinausbau bewirkt. Um 800 wurde Apfelwein erstmals erwähnt . Auch im Taubertal wurden schon Apfelweine um diese Zeit gemacht. Meist war es ein Haustrunk, selbstgemacht mit allerlei Variationen. Heutzutage wird diese Tradition leider immer seltener und so manche Streuobstwiese wird nicht mehr abgeerntet. 2014 haben wir die ersten Äpfel dann von eigenen und befreundeten Nachbarsgrundstücken handverlesen. Durch die Vinifikation in unseren temperaturgesteuerten Edelstahltanks waren wir sofort begeistert von dem frischen, knackigen Apfelwein.